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销售额超8400亿!餐饮、互联网巨头涌入早餐市场,早餐是否是新风口?

发表时间:2021-03-10 16:21

前段时间,肯德基、麦当劳、星巴克等餐饮巨头先后推出系列早餐新品,表示将发力早餐市场。其中肯德基、麦当劳等西式快餐品牌在早餐本土化领域更是下足了功夫。

那么,我国早餐市场有哪些特点?发展现状如何呢?


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快餐巨头齐发力

争夺8400亿早餐市场


据英敏特预测,中国消费者早餐食品总消费额将从2015年的1.334万亿元增至2021年的1.948万亿元。到2021年,在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元。


基于此背景,近日星巴克在部分城市门店推出多款仅在早餐时段销售的超值产品,其在官方微信公众号上也表示,推出“早餐优选组合”,该早餐新品系列在上海与台州率先登场后,现已覆盖整个江浙沪和深圳地区的门店。



星巴克推出的早餐一共有两种组合,每份组合均包括一份主食加一杯现调蒸汽奶(注:指的是将蒸汽打入牛奶所制成的饮品)。一共有14款主食(包括古巴风情鸡肉芝士三明治、培根芝士蛋堡、京酱风味鸡肉佛卡恰等)及3种口味的蒸汽奶(有原味、香草及可可口味)可供选择搭配。


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星巴克的加入从另一方面也是对肯德基、麦当劳施压。


而作为西式快餐代表品牌,肯德基与麦当劳并没有止步于西式快餐。1月18日,肯德基推出第一款“面条”类产品——热干面。热干面在超过100家武汉肯德基开卖,仅在6:00-9:30的早餐时段限量供应,售完即止;而麦当劳也前几日上新了肉夹馍系列产品,但被网友吐槽图文不符,肉太少。于是连夜整改,肉变多了,风评一下子变好了。


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无论是肯德基的热干面还是麦当劳的肉夹馍都是西式快餐品牌在本土化早餐市场的进一步精耕。我国早餐市场发展空间广阔,巨头的加入势必会推动行业向更加标准化的方向发展.

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